1年中店頭にはある春菊ですが、今が旬！
葉っぱも茎も柔らかくって美味しいのが11月から2月の間です。

オーソドックスですがときどき無性に食べたくなる「春菊のゴマ和え」のレシピです。

サラダ菜。
お弁当のおかずの仕切役になっていませんか？

サラダ菜は実はレタスの仲間です。
栄養価も高くてカルシウムや鉄分、ビタミン豊富な緑黄色野菜です。

レタスやキャベツみたいにサラダでモリモリッとサラダ菜を食べるのもおススメです。

アスパラとパプリカ、キュウリを塩麹で漬けます。

以前にも紹介しましたが、この3品で作ると彩りもきれいになります。

暖かい日にピッタリの、さっぱりとしたオツマミ一品になります。

「鮭のホイル焼き」です。

普通はタマネギを乗せますが、タマネギの他にパプリカを加えると風味が増して美味しいです。
彩りも楽しくなります。

パプリカ、ピーマン、アスパラ、スナップエンドウの野菜炒めです。

パプリカを入れると彩り鮮やかで、見た目も楽しい野菜炒めになります。

野菜を塩麹で漬けると旨味が濃縮されて大変においしい浅漬けが出来上がります。

切って、和えて置いておくだけの簡単レシピです。

鶏肉と野菜の美味しくてかんたんメニューをもう一品ご紹介します。

我が家の定番メニュー
「鶏モモ肉のサワークリーム煮」です。

パプリカのレシピを続けてもうひとつ。


基本的にはピーマンの肉詰めとおんなじです。
ですがパプリカはピーマンのような苦みが少なく、果肉が甘いのでピーマンの肉詰めとは味わいの違った一品になります。

冷蔵庫に残っているものをどうしようかと考えて、炒めあわせてみました。