「菜の花の辛子和え」は良く知られたレシピですが、粒マスタードで和えても美味しい一品になります。
実は和カラシがなかったので、手元にあった粒マスタードでやってみたら思った以上に美味しかったのでご紹介の、タナボタレシピです。
作り方はすごくシンプルです。
①菜の花を熱湯でサッと湯がきます。
ザルにあげて水で灰汁を洗い流して、ギューッと握って水気を絞ります。
②粒マスタードに麺つゆと醤油少々を混ぜます。
③②に①を和えて出来上がりです。
全然違和感なく、むしろちょっとオシャレな感じのオツマミ一品になります。
他に野菜メインでこの日はヘルシーな食卓になりました。「菜の花の粒マスタード和え」から時計回りに、「穂付きタケノコの煮付け」「アスパラとミニトマト、キュウリのサラダ」「ほうれん草のおひたし」「あさつきの酢みそ和え」です。
たまにはこんなメニューも身体に優しくて良いですね。
新鮮で安心な野菜とフルーツをお届けします。 （株）エムエーフーズ
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