新鮮な野菜を食べましょう。

野菜は生き物です。
収穫され死んでしまってお店に並んでいるわけではありません。
お店から買って帰って、冷蔵庫に入れている間も成長をしようとしているのです。

ただ土の中に埋まっていた時とは違い、吸収する栄養が無いため野菜の体はどんどんと痩せ細っていきます。

土から掘り出された新鮮な野菜を、なるべく早く調理して食べてあげることが 栄養価の高い食事になることとなります。

お店で売っている野菜が新鮮であることはもちろんですが、 冷蔵庫に何日も保管した野菜を料理に使うことはあまりお勧めできないのはこのような理由からです。

やはり生鮮青果は面倒ではありますが、必要なものを毎日購入していただくのがお勧めです。